お醤油にまつわるさまざまな話題や、お醤油を使った美味しいレシピをご紹介しています。伝統的な醸造技術や原材料のこだわり、日々の食卓を豊かにするアイデアなどを掲載しています。
食欲の秋!!『秋刀魚にゆずぽん酢』オススメです(^0^)/
秋は旬の食材も多く“食欲の秋”ですね(^▽^)。 秋の味覚の代表的な食材｢秋…...
『たまごかけご飯』
新米が美味しい季節となりました(^▽^)。 シンプルに、つやつやのご飯に卵を…...
『黒酢とブルーベリーと蜂蜜のスムージー』レシピのご紹介(^-^*)
残暑きびしいこの季節にピッタリの 『純粋玄麦 黒酢』を使用した“夏を乗りきる…...
弁天山
あきる野市網代の「弁天山」 山頂まで、JR武蔵増戸駅から約2km（登り口から…...
創業者「近藤五郎兵衛」
創業者の近藤五郎兵衛は明治8年(1875年)2月11日に生まれました。 幼い…...
キッコーゴの調理レシピ
キッコーゴの調理レシピ 挽肉と大根 簡単調理のレシピです。 ぜひ作ってみてく…...
醤油づくりの要「麹（こうじ）づくり」
醤油の麹は、蒸した大豆に炒ってくだいた小麦をまぶし、それに種麹を加えて湿度の…...
10月1日は「醤油の日」
「醤油の日」をご存知ですか？ 醤油業界では10月1日を「醤油の日」にしていま…...
「醤油ジェラート」常設販売を行っております
「醤油ジェラート」店頭にて販売を開始いたしました。 旨味成分を多く含む「キッ…...
10月1日は『醤油の日』！！
10月1日は『醤油の日』です！！ 醤油を使った美味しい和食やお料理を楽しんで…...